Vegan & Ovo-lacto Catering

素食外燴Vegan & vegetarian catering

純素與蛋奶素是日常，不是替代方案。用當季蔬菜、穀物、發酵與烘焙，做出讓不吃素的人也想再拿一份的一桌。

我們怎麼做

主廚蔡采霖長期以純素與蛋奶素料理為核心之一。菜單依季節食材、顏色與質地構成，也運用烘焙與發酵，讓植物性料理有層次、有飽足感。

曾在世界口簧琴音樂節以植物性餐食經營兩日餐飲攤位，服務數百人次；也曾以台灣月內料理為本，為演出設計蛋奶素菜單。

可以整場全素，也可以讓素食與非素食並存於同一張桌子；過敏原與特殊飲食都可以事先討論。

服務地區：北北基桃宜（台北市、新北市、基隆市、桃園市、宜蘭縣）。

價格：沒有固定價目，依人數、形式與菜單報價，單場約數千至數萬元。

流程：聊聊需求 → 提案與報價 → 採購與備料 → 進場佈置、出餐與收拾。

座敷童子可以做全素（純素）外燴嗎？

可以。純素（Vegan）與蛋奶素（Ovo-lacto）菜單都是座敷童子的日常服務，不是另外的替代選項。

素食外燴曾經服務過多少人？

在 2022 世界口簧琴音樂節以植物性餐食經營兩日餐飲攤位，服務數百人次。

賓客有人吃素、有人不吃素，可以一起安排嗎？

可以，菜單會依賓客的飲食組成規劃，素食與非素食可以並存；過敏原與特殊飲食也可以一起調整。

素食外燴大概多少錢？

沒有固定價目，依人數、形式與菜單報價，單場約數千至數萬元。提供日期、人數、場地與飲食需求後會提案並報價。

服務哪些地區？

服務北北基桃宜：台北市、新北市、基隆市、桃園市、宜蘭縣。

然後，輪到你的桌子。